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动物油设备开机前需要注意哪些事项

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动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，动物油熬炼设备，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。动物油设备正规大型流水线工艺大致分为：绞肉、输送、分料、蒸煮、油渣分离、过滤、 熬炼毛油、精炼。  精炼分为（脱磷、脱胶、脱水、脱臭、脱酸、脱色等处理）后才能食用，动物油设备，这种油一般颜色较浅、经过设备精炼后成雪白色。

动物油精炼设备--牛油精炼设备

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精制牛油具有良好的持气性、打发性酪化性，以及分散性和乳化稳定性； 在调制面同时，覆盖于面粉的周围，隔断了面粉之间的相互结合，防止面筋与淀粉的同着，并层层分布在烘焙食品组织中，起着调清作用，使食品组织变弱易碎，使其具有优良的起酥性。

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